Cuisine
Sauce mornay
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Sauce mornay
Sauce mornay
-50g de beurre,
-50g de farine,
-1/2 litre de lait,
-50g de fromage r,pé,
-1 jaune d'oeuf,
-du sel, du poivre
-de la noix de muscade.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid,
afin de confectionner une béchamel.
Cuire 10 mimutes à feu doux.
Assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade r,pé.
Hors du feu
incorporer le fromage r,pé et le jaune d'oeuf.
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