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Boulettes de noix en ragoût

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 1h15
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Boulettes de noix en ragoût

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Les ingrédients pour :
Boulettes de noix en ragoût

1 oignon haché,
1 poivron émincé,
4 pommes de terre en dés,
100 g de noix grossièrement écrasées,
6 cuillers à soupe d'huile de noix,
1/5 de tasse de lait de soja non sucré,
1 cuiller à café de paprika,
3 cuillers à café de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau,
1 cuiller à soupe d'huile d'olive,
Sel, poivre.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Boulettes de noix en ragoût


Faire rissoler le paprika dans l'huile d'olive et y faire blondir ensuite l'oignon haché.
Ajouter le poivron émincé, les pommes de terre en dés et recouvrir d'eau (ou de
bouillon).
Assaisonner, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter une petite
demi-heure.

Mélanger dans une terrine les noix, la farine, l'huile de noix et le lait de soja.
Pétrir pour obtenir une p,te homogène.

Diviser cette p,te en petites boulettes et les ajouter à la cocotte.
Porter le tout à ébullition.
Laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Au moment de servir, ajouter dans la cocotte la fécule diluée dans l'eau
pour lier la sauce.

Bon appétit !

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