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Quiche au saumon fumé

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

350 g de pâte brisée
20 cl de crème
20 cl de lait
3 gros oeufs ou 4 petits
2 tranches de saumon fumé
1 petit oignon nouveau ou à défaut, de la ciboulette
20 g de beurre
poivre

Préparation de la recette :

1/ Beurrer un moule à tarte en verre.
Le garnir de la pâte brisée.
Recouvrir d'un papier sulfurisé et poser dessus une assiette recouvrant le fond.
Cuire 5 mn puissance maxi.
Laisser reposer.

2/ Battre la crème, le lait, les oeufs et le poivre.
Couper le saumon en petits morceaux et mettre sur le fond de tarte.
Ciseler l'oignon et l'ajouter.

3/ Verser dessus le mélange et cuire 5 mn puissance maxi.
Laisser reposer 5 mn et servir.

* Si nécessaire : cuire à nouveau 5 mn à même puissance.

** On peut remplacer le saumon par des petits lardons blanchis ou du fromage râpé ou des blancs de poireaux en rondelles, cuits 4 mn à puissance maxi avec du beurre.

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Quiche au saumon fumé

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