Blanc de poulet aux légumes

Préparation de la recette :

Emincez finement le blanc de poulet.
Divisez le brocolis en bouquets.
Coupez-les de leur tiges.
Coupez les carottes en petits b,tonnets.
Emincez finement le chou chinois.
Faites chauffer l'huile dans un wok.
Ajoutez-y le poulet.
Faites cuire pendant 2 minutes en tournant.
Mettez de côté cette préparation dans un plat.
Mettez les carottes et les brocolis sur celles-ci dans le wok.
Ajoutez le chou chinois pour former des couches.
Assaisonnez avec la sauce soja, le sherry et une pincée de sel et de poivre.
Délayez la fécule dans un peu d'eau tiède et les légumes avec le mélange.
Ajoutez le poulet.
Laissez mijoter pendant 1 minute.
Servez chaud avec du riz chinois.