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Dès de tofu à la sauce de soja

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 45 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
Des de tofu sauce soja

Dès de tofu à la sauce de soja

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Les ingrédients pour :
Dès de tofu à la sauce de soja

Pour 2 personnes :
50 g d'oignons de printemps
10 g de gingembre frais
500 g de tofu
Huile
200 ml de bouillon de poule
2 cs. 1/2 de sucre caramélisé
1 cs. 1/2 de sauce de haricots sucrée
1 pincée de glutamate
2 cs. de sauce de soja
2 cs. de sucre
5 cs. de vin de riz ou de vin blanc doux

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Dès de tofu à la sauce de soja


Pour faire vos dés de tofu à la sauce soja :

1/ Couper les oignons de printemps en morceaux de 2 cm. Peler le gingembre et le hacher.

2/ Couper le tofu en dés de 2 cm. Frire le tout pendant 5 minutes dans l'huile, au wok et garder au chaud.

3/ Ajouter le bouillon de poule, le sucre caramélisé, la sauce de haricots, le glutamate, la sauce de soja, le sucre et le vin de riz et cuire 2 minutes sur feu vif.

4/ Mettre le tofu avec les oignons dans la sauce, cuire 1 minute à feu vif et puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Lier éventuellement la sauce avec un peu de fécule.


Astuce:
Si vous n'avez pas de sauce de haricots sous la main, remplacez-la par de la sauce de soja douce, mélangée à 1 1/2 ce. de sel.


Voila, vos dés de tofu à la sauce soja sont prêts !

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