Cuisine
Pour ouvrir huîtres et coquilles st jacques
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- Temps total :
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Pour ouvrir huîtres et coquilles st jacques
Pour ouvrir huîtres et coquilles st jacques
Ingredient
- Huitres
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour ouvrir les huitres facilement
- Passer les huitres au micro-onde 30 secondes sur maxi
- Elles s"entrebaîlleront et s'ouvriront facilement
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- 250 g de riz rond (arborio) - 1 botte d'asperges vertes - 1 litre de bouillon de légumes ou de poule - 16 noix de St-Jacques - 1 oignon - Huile d'olive - 50 g de beurre - 10 cl de vin blanc sec
- 1 barquette de mâche nantaise soit 150 g - 4 coquilles Saint-Jacques avec leur corail - 2 échalotes hachées - 1 cuillère à soupe de curry - Sel - 1 verre de vin blanc.
- 500g de coquilles St-Jacques - 500g de haricots rouges cuits - 2 gousses d'ail écrasées et hachées - 3 c à soupe de vinaigre de vin - 1 laitue bien pommée - Huile d'olive - Estragon - Poivre de...
8 coquilles St-Jacques Quelques crevettes grises 400 g. de cabillaud 1 oignon 4 tomates pelées 1 citron 1/4 I. de vin blanc sec un alcool pour flamber 1 cube de bouillon de légumes