Pour 1 galette :
* 3 à 4 tranches d'andouille.
* 1 pomme.
* 30 g. de beurre demi-sel
* 1 trait d'extrait de vanille.
* 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre.
Tout d'abord, pelez la pomme et coupez la en petits morceaux.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre demi-sel et faites y revenir la pomme jusqu'à obtention d'une compote moelleuse.
Ajoutez la vanille et sucrez plus ou moins selon votre goût.
Ensuite, faites cuire la galette sur le bilig et la garnissez-la avec la compote de pommes et les tranches d'andouille.
Au bureau, le midi vous...
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La normande
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