Profiteroles au chocolat

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 45 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
profiteroles au chocolat

Profiteroles au chocolat

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Les ingrédients pour :
Profiteroles au chocolat

Pâte à choux :

- 125 g de maïzena
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Sauce au chocolat :

- 125 g de chocolat
- 10 cl de lait
- 25 g de beurre

Crème Chantilly :

- 15 cl de crème fraîche
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé

Garniture :

- glace à la vanille ou crème pâtissière

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Préparation pour :
Profiteroles au chocolat

1/ Préparer la pâte à choux : porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et sel.

2/ Retirer du feu et ajouter d'un seul coup la Maïzena, remuer énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une masse compacte qui se détache des bords de la casserole.

3/ Remettre sur feu doux pour dessécher un peu la pâte en remuant, puis ajouter les oeufs un à un. Remuer entre chaque oeuf.

4/ Déposer des petits choux sur la plaque à pâtisserie beurrée à l'aide d'une poche à douille. Faire cuire 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7). Laisser refroidir dans le four éteint.

5/ Pendant ce temps, fouetter la crème en chantilly avec le sucre, réserver au frais.

6/ Préparer la sauce chocolat : faire fondre le chocolat avec le le lait au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre ne morceaux et en fouettant. Réserver.

7/ Garnir les choux refroidis de crème pâtissière ou de glace à la vanille, puis les disposer en pyramide dans un plat.

8/ Napper de sauce au chocolat chaude et décorer de crème chantilly et de vermicelles de sucre colorés.

Servir vos profiteroles au chocolat sans attendre!
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Recettes de Cuisine :

Gâteau au chocolat

- 125g de chocolat - 60g de beurre - 125g de sucre - 3 oeufs - 60 g de maïzena

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Recettes de Cuisine :

Fraisier au chocolat

fraises : 400 g chocolat noir : 200 g sucre en poudre : 125 g sucre glace : 1 c. à soupe beurre : 135 g

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Recettes de Cuisine :

Saucisson au chocolat

- 100 grammes de beurre - 100 grammes de sucre - 100 grammes d'amandes hachées ou de poudre d'amandes - 100 grammes de chocolat au lait fondu - 5 biscuits

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