Coquilles st jacques aux endives
- 8 coquilles Saint-Jacques
- 1 citron vert
- 25g de beurre
- 5cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'huile d'arachide
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos coquilles st jacques aux endives:
1/ Couper les endives en rondellles.
2/ Ajouter le jus de citron, sel, poivre, sucre, beurre puis mélanger soigneusement.
3/ Couvrir et cuire 3 minutes à puissance maximum.
4/ Chauffer 4 minutes le plat brunisseur.
5/ Couper les noix de coquilles Saint-Jacques en tranches et les huiler d'un côté au pinceau, mettre le côté huilé au fond du plat brunisseur.
6/ Cuire 30 secondes sans couvrir toujours à puissance maximum.
7/ Retirer les coquilles et les disposer sur les endives.
Voilà vos coquilles st jacques aux endives sont prêtes !
Liste des recettes similaires à : Coquilles st jacques aux endives
- 250 g de riz rond (arborio) - 1 botte d'asperges vertes - 1 litre de bouillon de légumes ou de poule - 16 noix de St-Jacques - 1 oignon - Huile d'olive - 50 g de beurre - 10 cl de vin blanc sec
8 coquilles St-Jacques Quelques crevettes grises 400 g. de cabillaud 1 oignon 4 tomates pelées 1 citron 1/4 I. de vin blanc sec un alcool pour flamber 1 cube de bouillon de légumes
- 24 petites noix de coquilles Saint-Jacques avec leur corail (fraîches de préférence), - 12 tranches fines de lard de poitrine fumée - 4 cuillères à soupe d'huile - Ail - Persil - Thym - Sel - Poivre
8 coquilles St Jacques 60 g d'échalotes 1 verre de vin blanc sec 1/4 l de court bouillon 1 cuil à café de crème fraiche sel poivre
