Cuisine
Salade chaude de pommes
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- Temps total :
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Salade chaude de pommes
Salade chaude de pommes
Salade:
-4 pommes reinettes;
-100g de tofu fumé;
-1 bol de croûtons de pain à l'ail
-20g de margarine végétale.
Garniture:
-600g de pommes de terre;
-50g de crème fraîche de soja
-1 bol d'épinards prêts à l'emploi
-sel-poivre-muscade.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Couper le tofumé en minces lanières et les faire dorer dans la margarine. Détailler les pommes en tranches et enlever le centre. Les
ajouter au tofumé et bien mélanger pour les enrober de graisse. Laisser cuire à feu très doux pendant une demi-heure. Au moment de servir, ajouter les croûtons de pain.
Pour la garniture, cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant un quart d'heure. Les écraser ensuite en purée, avec les épinards et la crème fraîche de soja. Assaisonner de sel, de poivre et de beaucoup de muscade.
A l'aide d'une poche à douille, déposer sur la plaque à p,tisserie huilée des petits tas de purée et les faire rôtir au four pendant un quart d'heure à 210°.
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- 75 ml D'huile de maïs (1/3 de tasse) - 250 ml D'oignon hachés (1 tasse) - 6 Pommes de terre cuites et coupées en dés - 75 ml De cornichons sucrés coupés en dés (1/3 de tasse) - 50 ml De vinaigre de cidre (¼ de...
- Quelques feuilles de salade fraîche - 4 belles pommes (type Royal Gold) - 1 bonne cuillère à café de cannelle moulue - 2 cuillères à soupe d'édulcorant - 1 brique individuelle de jus de pomme sans sucre ajouté
500 g de pommes de terre à chair ferme 500 g de coques 250 g de seiches (ou de petits calmars) 1 oignon (ou une grosse échalote) 1 céleri branche 1 vinaigrette
