Cuisine
Toasts aux oeufs et au saumon
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Toasts aux oeufs et au saumon
Toasts aux oeufs et au saumon
- 150g de saumon fumé en tranches fines
- 4 tranches de pain complet
- 2 tomates
- 4 feuilles de laitue
- 1 oignon
- 40g de beurre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 5 brins de ciboulette
- sel fin,poivre blanc
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Taillez le saumon en fines lanières.
2/ Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de laitue. Pelez l'oignon et râpez-le. Ciselez la ciboulette.
3/ Faites griller les tranches de pain et gardez-les au chaud.
4/ Battez les oeufs et ajoutez une pincée de sel et de poivre ainsi que le saumon.
5/ Faites cuire le tout avec du beurre à feu doux.
6/ Mélangez 20g de beurre avec la moutarde et tartinez les tranches de pain grillées.
7/ Déposez dessus les feuilles de laitue,les rondelles de tomates, la purée d'oignon, les oeufs et parsemez de ciboulette.
Servez les toasts sur des assiettes chaudes.
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4 petites darnes de saumon de Norvège 50 g d'oeufs de saumon 2 tablettes de fumet de poisson 8 feuilles de gélatine 4 brins d'aneth
- 1 échalote - 2 citrons - 3 càs d'huile d'olive - persil plat - 1 càs de ciboulette - 600 g de pommes de terre ratte - 1 pot d'oeufs de saumon - sel, poivre du moulin
- 1 échalote - 2 citrons - 3 cuilléres à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de ciboulette - persil - 600 g de pomme de terre ratte - 1 pot d'oeufs de saumon - sel et poivre
