Cuisine
Soupe d'hiver aux pommes de terre
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Soupe d'hiver aux pommes de terre
Soupe d'hiver aux pommes de terre
- 10 grandes pommes de terre farineuses
- 4 carottes
- 1 demi cèleri
- 1 poireau
- 5 tranches de lard fumé du boucher
- 1 saucisse de Morteau
- 1 fond de volaille, boeuf ou légumes
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 botte de cerfeuil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter.
- Dans un grand pot, préparer un bouillon avec le fond et le cerfeuil haché. Couper en rondelles les carottes et le poireau, couper le cèleri en dés.
- Mettre 3 pommes de terre de côté, ajouter le reste des pommes de terre coupées en dés avec les légumes au bouillon.
- Couper le lard en dés et ajouter-le avec la saucisse coupée en rondelles au potage.
- Faire cuire une bonne demi-heure.
- Ecraser les pommes de terre restantes avec une fourchette et les ajouter
avec la crème fraiche à l'ensemble.
- Bien remuer, laisser mijoter 5 mn.
Liste des recettes similaires à : Soupe d'hiver aux pommes de terre
- 1 kilogramme de pomme de terre - 500 grammes de blancs de poireaux - 100 grammes de beurre - sel - poivre
Ingrédients : *6 oeufs *500g de pommes de terre *3 oignons *1 bouquet de persil 1 c.à s. d'huile *sel, poivre
- 1 gigot d'agneau de 1,8 kg - 2 gousses d'ail - 3 oignons - 800 g de pommes de terre - De l'huile, du sel, du poivre.
1/4 de tasse de beurre. 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé. 1 cuillère à soupe d'ail frais râpé. 1/2 tasse d'ognion rouge coupé en dés. 1/8 de cuillère à café de curcuma. 1/8 de cuillère...
