Ingrédients :
- 3 gousses d'ail par oeuf utilisé
- Huile d'olive
- Du sel et du poivre
- Un mortier avec pilon
La recette :
- S'assurer que l'oeuf et l'huile sont tous les deux à la température ambiante.
- Piler finement, avec le sel, les gousses d'ail au fond du mortier.
- Ajouter les oeufs et le poivre.
- Donnez quelques tours.
- Tout en tournant avec le pilon, ajouter l'huile d'olive en un mince filet.
- Lorsque le pilon peut tenir tout seul dans la préparation, l'aioli est terminé.
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L'aioli
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