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Fouace au boeuf et au fromage

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 12h10
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 12h30
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Fouace au boeuf et au fromage

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Les ingrédients pour :
Fouace au boeuf et au fromage

- 250 grammes de hampe
- 100 grammes de beurre
- 50 grammes de fromage de chèvre mi-sec
- 400 grammes de farine
- 10 grammes de levure de bière
- 1/2 tasse de lait
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre

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Préparation pour :
Fouace au boeuf et au fromage


1) Émietter la levure dans la tasse de lait légèrement tiède. Dans un récipient, mettre le farine, le beurre mou coupé en
morceaux. Ajouter le levain, les 3 oeufs. Mélanger, puis pétrir pendant 20 minutes. Couvrir d'un torchon. Laisser reposer 12 heures entières.

2) Détailler la viande en petits dés. Faites saisir dans une poêle avec l'huile, sel, poivre. Égoutter.

3) Couper le fromage en petits morceaux. Incorporer aux dés de viande. Mettre dans la pâte puis pétrir 5 minutes.

4) Prélever un peu de pâte, de la taille d'1 orange. Former une galette en forme d'étoile. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer les pains, sur une plaque à four légèrement huilée.
Badigeonner d'oeuf battu.

5) Faites cuire à four préchauffé th.6/7 (180°-210°) 15 à 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.

Conseil : vous pouvez réaliser cette recette avec du rond de tranche ou du merlan.

Bon appétit !

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