Cuisine
Endives braisées
Recette déposée par
- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 50 Minutes
- Temps total : 1h15
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Endives braisées
Endives braisées
Ingrédients :
1 kg d'endives
3 tranches de jambon cuit (pour +- 350 gr)
20 gr de beurre
le jus d'1/2 citron
sel
poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
2 c s de porto blanc
20 cl de crème liquide
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Creusez le fond du chicons et en levez les feuilles flétries.
Mettre le beurre dans le wok et y placez les endives cotes a cotes sur le fond du wok.
Les arrosez de jus de citron pour quelle reste bien blanches.
Versez 3cs d'eau, salez, poivrez et couvrez le wok.
Cuire 35 min a feu moyen.
Ajoutez le jambon coupé en carrés,.
Parsemez de noix de muscade.
Versez le porto et poursuivez la cuisson a feu doux 10 min.
Versez la crème dans le wok et mélanger délicatement pour ne pas défaire les chicons
Laissez frémir 3 min a feu doux.
Servir chaud avec des tagliatelles.
Liste des recettes similaires à : Endives braisées
- 8 endives - 25 cl de bière blonde - 1 c. à soupe de sucre - 20 g beurre - 2 c. à soupe d'huile d'arachide - 6 baies de genièvre (facultatif) - sel - poivre
- 1 kg d'endives - 30 g de beurre - 1 gousse d'ail (facultatif) - 3 oignons - 1/2 citron pressé - 1 morceau de sucre, sel, poivre
- 4 belles endives - Une bouteille de bière blonde - Sel, poivre - 25 g. de beurre - 25 cl de jus d'orange frais
