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Sauce aigre-douce

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Sauce aigre-douce

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Les ingrédients pour :
Sauce aigre-douce

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
1 verre (12 cl) et demi de nectar de goyave,
1 verre de jus d'orange,
1 jus de citron vert,
3 bananes bien mures,
1 cuillerée à soupe de cassonade,
1 cuillerée à soupe de poudre de curry,
1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc,
1 oignon,
sel, poivre.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Sauce aigre-douce


Verser l'huile dans une casserole, placer sur un feu doux.
Ajouter l'oignon haché finement et laisser cuire 5 minutes.
Couper les bananes en rondelles, les ajouter à la préparation
et laisser cuire encore 5 minutes en remuant souvent.

Ajouter les jus de fruits (goyave et orange), la cassonade, le curry
et un peu de vinaigre.
Laisser cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu doux pendant
10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une compote.

Ajouter le reste du vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Servir chaud.

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