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Potage de tomates au cabillaud

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Potage de tomates au cabillaud

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Les ingrédients pour :
Potage de tomates au cabillaud

tomates : 16
pommes de terre : 4
cabillauds : 400 g
orge perlée : 200 g
cannelle : 2 b,tons
étoiles de badiane : 3
zeste d'orange : 1
sel marin
poivre du moulin
huile d'olive : 8 c. à soupe
estragon : 4 brins
oignons : 2

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Potage de tomates au cabillaud


Faites fondre les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez-y les tomates coupées en 4 ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en dés, les épices, le zeste d'orange; salez, arrosez-le tout de 160 cl d'eau et laissez cuire tout doucement pendant 30 mn à découvert.
Pochez le cabillaud dans de l'eau salée et gardez-le au chaud.
Passez le potage au mixeur et filtrez-le dans une passoire fine avant de le remettre dans la casserole, puis mettez l'orge et laissez chauffer.
Versez le potage dans une soupière, ajoutez-y le poisson, parsemez d'estragon et poivrez.
Servez sans attendre.

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