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Grand marnier au café

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps total : 5 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Grand marnier au café

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Les ingrédients pour :
Grand marnier au café

1 verre de Grand Marnier
Quelques grains de café.

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Grand marnier au café


Verser dans un verre du Grand Marnier, 1/4 du verre environ.
Y ajouter les grains de café ; ils flottent.
Faire flamber avec une allumette, sans faire chauffer l'alcool auparavant.

Le café commence à fondre et à donner une couleur marron au Grand Marnier.

Au bout de quelques minutes, souffler pour éteindre les flammes.

Rajouter le reste de Grand Marnier et attendre que cela soit tiède avant de le boire, sans enlever les grains de café ; on boit au travers.

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-15ml liqueur fine Grand Marnier -1tasse de café -crème fouettée -zeste d'orange

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soufflé à la mandarine confite et liqueur de Grand Marnier
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Soufflé à la mandarine confite et liqueur de Grand-Marnier

Crème pâtissière : - 0,5 I de lait - 4 jaunes d'oeufs - 125 g de sucre - 70 g de farine - 1/2 gousse de vanille Purée de mandarine confite : - 4 mandarines...

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Truffes au café

- 750 grammes de fondant (sucre) - 250 grammes de beurre - 600 grammes de chocolat au Lait(823 de Callebaut qui contient 36% de cacao) - 20 grammes d'extrait de café - Éventuellement un peu de rhum - Poudre de cacao

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Ganache au café

- 250 g de crème fleurette, - 20 g de café soluble, - 650 g de couverture au café, - 100 g de beurre pommade.

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