Cuisine
Baluchons de poulet au
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Baluchons de poulet au
Baluchons de poulet au
Ingrédients pour la recette (la p,te) :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- ¾ tasse de graisse végétale
- environ ½ tasse d'eau glacée
Ingrédients pour la recette (garniture) :
- 350g de poitrine de poulet désossée et sans peau huilée
- 1 petit ognon finement haché
- 6 échalotes hachées
- 2 cuillères à soupe de cari
- ¼ c. à café de poivre blanc
- du sel
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 1 tasse de bouillon de poulet
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La recette en elle même :
- Faire cuire la poitrine de poulet dans un wok pour qu'elle soit dorée tout en conservant une teinte rosée à
l'intérieur. Réserver.
- Faire revenir l'ognon et les échalotes dans de l'huile chaude
dans le wok jusqu'à ce que l'ognon soit translucide.
- Ajouter le bouillon du poulet, du cari, du poivre blanc et du sel. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point.
- Délayez, ensuite, la fécule dans 1 cuillère à soupe d'eau et verser dans le wok. Pendant ce temps, mélanger la farine et le sel et ajouter la graisse végétale découpée en petits morceaux.
- Incorporer graduellement suffisamment d'eau glacée pour lier
le mélange. Façonner comme une p,te à tarte et, à l'aide d'un rouleau, étendre pour former un grand disque de 2 millimètres d'épaisseur.
- Couper la p,te en cercles de 12 cm de diamètre. Verser 1½ de cuillère à soupe du mélange de poulet au cari au centre de chaque cercle et rabattre les extrémités sur le dessus pour former de petits
baluchons.
- Poser sur une plaque et faire cuire au four à 230 °Celsius jusqu'à ce que la p,te soit dorée.
Et dévorez votre réussite !
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