Charlotte au chocolat et à l'orange

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Temps de préparation : 30 Minutes
Temps total : 30 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

100 g de chocolat à croquer
1 cuillère à café de sucre
1 petite orange
25 g de beurre
2 oeufs et 1 blanc
25 g d'oranges confites
De 20 à 30 biscuits à la cuillère
1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
4 mini-meringues au chocolat
2 cuillères à soupe de cacao amer

Préparation de la recette :

1- Faites ramollir le chocolat en morceaux au bain-marie. Préparez un sirop
avec le jus de l'orange et le sucre. Versez-le dans le chocolat. Retirez du feu et ajoutez le beurre.

2- Ajoutez les jaunes d'oeufs au chocolat, ainsi que les oranges confites coupées en petits morceaux.

3- Incorporez délicatement les blancs en neige.

4- Trempez les biscuits rapidement dans la liqueur coupée d'eau. Garnissez-en le fond et les parois de 4 mini-moules à charlotte, tapissés de papier d'aluminium.

5- Remplissez de mousse, réservez-en un peu. Terminez par une couche de biscuits. Mettez 24h au frais.

6- Démoulez les charlottes. Faites un chapeau avec la mousse restante et égalisez au couteau. Saupoudrez de cacao et décorez d'une meringue.

L'atout santé : riche en magnésium et en substances psycho-stimulantes, ce dessert apporte plaisir et détente.