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Brochette de rognons de veau

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Brochette de rognons de veau

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Les ingrédients pour :
Brochette de rognons de veau

2 rognons de veau, 60 g de beurre, 100 g de lard fumée ou poitrine fumée,
200 g de champignons, chapelure.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Brochette de rognons de veau


Faites dénerver les rognons de veau par le boucher et couper en rondelles de 7 à 8 millimètres d'épaisseur.
Assaisonnez-les et faites-les vivement revenir dans le beurre.
Enfilez ces rondelles sur des brochettes en alternant rognon, un carré de lard de lard ou de poitrine fumée (à blanchir au préalable), un petit champignon de couche ou des lamelles de gros champignons sautés au
beurre.
Trempez les brochettes dans du beurre fondu.
Saupoudrez-les de chapelure et faites-les griller.

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