Crêpes aux oeufs à l'orientale
- 8 oeufs
- 50 ml de mirin (si vous en avez sinon du xérès sec ira très bien)
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1/2 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe d'eau froide
- Un peu de beurre
- 650 ml de légumes à l'orientale vapeur ou de vos légumes préférés vapeur chauds
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, le mirin, le sucre et le sel puis mettre de côté.
2/ Dans un petit bol, mélanger ensemble la fécule de maïs et l'eau. Incorporer à la préparation aux oeufs.
3/ Chauffer à feu moyen un peu de beurre dans une casserole anti-adhesive.
4/ Verser environ 1/3 de la préparation aux oeufs dans la poêle chaude.
5/ Incliner la poêle dans tous les sens en un mouvement de rotation pour couvrir le fond de la poêle.
6/ Cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le dessus soit pris. Dégager les parois, retourner et cuire quelques secondes de plus.
Transférer sur une grille pour laisser tiédir.
7/ Répéter le procédé 2 fois pour utiliser le reste de la pâte et ainsi obtenir 3 crêpes. Déposer environ 1/3 des légumes vapeur chauds sur chaque crêpe.
Enrouler et servir.
Liste des recettes similaires à : Crêpes aux oeufs à l'orientale
- 6 oeufs - Sel et poivre, au goût - 1 oignon moyen, tranché verticalement 1 - 1 gousse d'ail, hachée finement 1 - 1/2 tasse chacun de poivrons vert et rouge hachés grossièrement 125 ml - 3/4 tasse de fèves...
- 9 oeufs - 500 g de steak haché - 1 oignon - 10 brins de persil - 3 tranches de pain de mie - 2 cuillères à soupe de farine - 3 pincées de Muscade - Sel, poivre - Un bain de friture
- 4 oeufs - 300 g d'oseille - 100 g de feta - 1 bouquet de ciboulette - 40 g de beurre - 1 tomate - sel et poivre
- 50 g de Beurre - 2 OEufs - 25 g de Sucre en poudre - 25 cl de Lait - 125 g de Farine de blé - Rhum - 1 pincée de Sel - 1 Ananas - Sucre de canne
