Anchois croustillants aux cacahuètes
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Anchois croustillants aux cacahuètes
Les ingrédients pour :
Anchois croustillants aux cacahuètes
Ingrédients
30 cl d'huile
200 g d'anchois sèches
150 g de cacahuètes
40 g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Anchois croustillants aux cacahuètes
Préparation
Chauffez l'huile dans le wok.
Quand elle est légèrement fumante plongez les anchois dedans.
Il faut qu'ils soient croustillants.
Egouttez et réservez.
Plongez les cacahuètes dans la même huile.
Quand elles commencent à brunir, retirez-les à l'aide d'un écumoire.
Videz l'huile du wok.
Conservez l'équivalent de 3 cuillères à soupe.
Versez dedans le vinaigre, et le sucre et laissez caraméliser.
Ajoutez les anchois réservés et les cacahuètes,
tournez pour les enrober de sauce, faites cuire quelques secondes.
Servez.
Ces anchois sont idéals à servir à l'apéritif en amuse gueule.
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800 g de thon frais, 2 citrons, 25 cl de vin blanc sec, 2 c. à soupe d'origan, 1 branche de romarin, 1 gousse d'ail, sel, poivre du moulin.
pour 4 personnes ::
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