Anchois croustillants aux cacahuètes
Ingrédients
30 cl d'huile
200 g d'anchois sèches
150 g de cacahuètes
40 g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation
Chauffez l'huile dans le wok.
Quand elle est légèrement fumante plongez les anchois dedans.
Il faut qu'ils soient croustillants.
Egouttez et réservez.
Plongez les cacahuètes dans la même huile.
Quand elles commencent à brunir, retirez-les à l'aide d'un écumoire.
Videz l'huile du wok.
Conservez l'équivalent de 3 cuillères à soupe.
Versez dedans le vinaigre, et le sucre et laissez caraméliser.
Ajoutez les anchois réservés et les cacahuètes,
tournez pour les enrober de sauce, faites cuire quelques secondes.
Servez.
Ces anchois sont idéals à servir à l'apéritif en amuse gueule.
Liste des recettes similaires à : Anchois croustillants aux cacahuètes
- 8 mini camemberts - 2 c à soupe de mélange de fruits secs - 2 c à soupe de cacahuètes grillées à sec - Poivre du moulin
800 g de thon frais, 2 citrons, 25 cl de vin blanc sec, 2 c. à soupe d'origan, 1 branche de romarin, 1 gousse d'ail, sel, poivre du moulin.
- 500 g de tomates - 1 poivron - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - persil haché - sel et poivre - 8 neufs - 1 petite boite d'anchois
pour 4 personnes :: - 300 g de blanc de poulet cru - 300 g de nouilles chinoises aux oeufs - 2 c. à s. d'arachides pelées et concassées - 1 blanc d'oeuf - 1 c. à s. rase de fécule - 200 g de fleurettes de...
