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Anchois croustillants aux cacahuètes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Anchois croustillants aux cacahuètes

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Les ingrédients pour :
Anchois croustillants aux cacahuètes

Ingrédients

30 cl d'huile
200 g d'anchois sèches
150 g de cacahuètes
40 g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Anchois croustillants aux cacahuètes


Préparation

Chauffez l'huile dans le wok.
Quand elle est légèrement fumante plongez les anchois dedans.
Il faut qu'ils soient croustillants.
Egouttez et réservez.
Plongez les cacahuètes dans la même huile.
Quand elles commencent à brunir, retirez-les à l'aide d'un écumoire.
Videz l'huile du wok.
Conservez l'équivalent de 3 cuillères à soupe.
Versez dedans le vinaigre, et le sucre et laissez caraméliser.
Ajoutez les anchois réservés et les cacahuètes,
tournez pour les enrober de sauce, faites cuire quelques secondes.
Servez.
Ces anchois sont idéals à servir à l'apéritif en amuse gueule.

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