Tajine de poulet aux mirabelles de Lorraine
- 300 g de mirabelles dénoyautées
- 800 g de blancs de poulet émincés
- 200 g d'amandes entières émondées
- 100 g de raisins secs
- 6 oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 1 cuillère à café rase de cumin
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel, poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/Faites confire les oignons dans le beurre fondu. Réservez. Chauffez l'huile d'olive dans une tajine.
2/Faites-y dorer les émincés de poulet. Ajoutez le miel et faites revenir les mirabelles. Ajoutez dans la tajine la cannelle et le cumin. Salez, poivrez et arrosez de 20 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
3/Ajoutez les amandes dans la tajine avec les oignons confits et les raisins secs. Poursuivez la cuisson 30 minutes.
4/Parsemez la tajine de coriandre ciselé au moment de servir.
Votre tajine de poulet aux mirabelles de Lorraine est prête, régalez-vous!
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Pour 2 personnes : 150 g de blanc de poulet 150 g de brocolis 150 g de carottes 1/2 petit chou chinois 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de sherry
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Gelée de pommes - Tomate-cerise en pomme d'amour - Pâte à crêpes pour la créperie - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Sauce piquante - Riz aux crevettes et curry - Fondant au chocolat - La terrine de sanglier à l'ancienne - Chou-fleur vapeur - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles
