Cuisine
Pâte de curry panang
Recette déposée par
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Pâte de curry panang
Pâte de curry panang
Les ingrédients :
* 2 tiges de citronnelle hachées.
* 3 lamelles de galanga.
* 15 grains de poivre.
* 2 cuillerées à café de racines de coriandre hachées.
* 1
cuillerée à soupe de graines de coriandre.
* 1 cuillerée à soupe de graines de cumin.
* 6 gousses d'ail hachées.
* 9 gros piments rouge secs.
* 1 cuillerée à café de
sel.
* 1 cuillerée à café de p,te de crevettes.
* 7 échalotes hachées
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La recette :
* Couper les piments et les faire tremper 10 minutes dans de l'eau.
* Egoutter.
* Piler (ou mixer) tous les ingrédients ensemble pour obtenir une p,te très
fine.
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- 1 càc de coeur de bâtons de citronnelle hachée - 1 càs de galanga râpé - 2 càc de graines de cumin - 1 càc de graines de coriandre - 1 càs d'ail haché - 8 piments secs - ½ càc de peau de makrut...
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- 1 cuillerée à soupe de coeur de batons de citronnelle hachée. - 1 cuillerée à café de graines de cumin. - 1 cuillerée à café de graines de coriandre. - 1 cuillerée à soupe d'ail haché. - 1 cuillerée à soupe de...
* 10 piments secs. * 1 cuillerée à café de sel. * 1 cuillerée à soupe de p,te de crevettes. * 5 échalotes hachées.