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Pâte de curry panang

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Pâte de curry panang

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Les ingrédients pour :
Pâte de curry panang

Les ingrédients :

* 2 tiges de citronnelle hachées.
* 3 lamelles de galanga.

* 15 grains de poivre.
* 2 cuillerées à café de racines de coriandre hachées.
* 1
cuillerée à soupe de graines de coriandre.
* 1 cuillerée à soupe de graines de cumin.

* 6 gousses d'ail hachées.
* 9 gros piments rouge secs.
* 1 cuillerée à café de
sel.
* 1 cuillerée à café de p,te de crevettes.
* 7 échalotes hachées

Convertisseur de mesures :

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LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Pâte de curry panang


La recette :

* Couper les piments et les faire tremper 10 minutes dans de l'eau.
* Egoutter.
* Piler (ou mixer) tous les ingrédients ensemble pour obtenir une p,te très
fine.

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* 10 piments secs. * 1 cuillerée à café de sel. * 1 cuillerée à soupe de p,te de crevettes. * 5 échalotes hachées.

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