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Conserver des herbes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Conserver des herbes

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Les ingrédients pour :
Conserver des herbes

* d'eau de Javel
* eau
* les herbes : persil, ciboulette, menthe, estragon, coriandre etc...
* 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Conserver des herbes


bonjour à tous,
un truc du chef Eric Leautey (TMC Cuisine) pour conserver ses herbes fraîches.

Bien laver les herbes à l'eau courante.
Remplir un saladier d'eau, ajoutez quelques gouttes d'eau de Javel, faites tremper les herbes (persil, ciboulette, menthe, estragon, coriandre etc...) pendant 7 à 8 minutes, ensuite les faire tremper dans un saladier d'eau avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc pendant 5 minutes.

Les sortir et bien les essorer, avec une essoreuse à salade c'est l'idéal.
Les conserver dans une boite hermétique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Je le fais maintenant systématiquement et j'arrive à conserver mes herbes pendant au moins un mois !

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Agnolottis aux herbes

- 8 oeufs - 400 g + 1 cuillère à soupe de farine - 120 g de parmesan râpé - 5 cuillère à soupe d'huile - 3 cuillère à soupe de beurre - 300 g de feuilles d'épinards - 300 g de vert de bettes

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- 250 g de blé concassé - 30 g de persil - 1 bouquet de menthe fraîche - un bouquet de coriandre fraîche - 600 g de tomate - 200 g d'oignons hachés - 5 citrons - 1/4 L d'huile d'olive - sel fin

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saucisses aux herbes
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Saucisses aux herbes

- 8 saucisses de campagne, - de la sarriette, - du cumin, - du thym, - du poivre en grains concassés, - de l'huile d'olive.

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