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Volaille aux endives et au curry

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Volaille aux endives et au curry

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Les ingrédients pour :
Volaille aux endives et au curry

Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de volaille
- 1 kg d'endives
- huile d'olive
- sel
- poivre
- curry
- un petit pot de crème fraîche

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Volaille aux endives et au curry


Découper les escalopes en gros dés.

Laver et couper les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer.

Faire revenir la volaille dans un filet d'huile, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

Les réserver.

Faire fondre les endives à feu doux (al dente, c'est meilleur) en salant pour leur faire rendre leur eau.

Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry à votre goût et rectifier l'assaisonnement sel poivre.

Ajouter le petit pot de crème fraîche.

Servir bien chaud.

Peut être accompagné d'un riz basmati.

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