Crème de carottes à la coriandre
Pour 4 personnes :
- 1 kg de carottes
- Bouillon de volaille à saupoudrer
- 2 L d'eau
- 1 bouquet de coriandre en feuille
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
> Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à
l'autocuiseur avec 5 cuillerées à café de bouillon de volaille pendant 20 mn.
> Pendant ce temps, lavez la coriandre et réservez-la.
> Après cuisson, mixez les carottes avec 1 litre d'eau de cuisson. Ajoutez la coriandre et mixez de nouveau. Enfin, ajoutez le beurre et la crème fraîche, mixez, poivrez. La texture doit être relativement épaisse.
> Régalez vous !
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2 kg de carottes -80 gr de beurre -150gr de creme epaisse -sel,persil
- 800 g de carottes - 30 g de beurre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillerée à café de farine - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - clou de girofle - sel, poivre - persil ou cerfeuil
- 30 ml (2 c. à table) d'huile - 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés - 3 carottes finement hachées - 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet - 75 ml (1/3 tasse) de riz à grains longs, non cuit - 250 ml (1 tasse) de...
- 1,5 kg de carotte - 50 g de beurre - 2 dl de crème fraîche - 1 cuil. à café de persil haché - sel fin, poivre moulu
