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Brochettes thaïlandaises

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Brochettes thaïlandaises

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Les ingrédients pour :
Brochettes thaïlandaises

Pour 4 personnes :
- 600 g de porc maigre
- 12 piques à brochettes en bois
- 3 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de sel
- 11 cuillères à soupe d'huile
- 6 cuillères à soupe de lait de coco
- 600 g de beurre de cacahuètes
- 4 cuillères à soupe de satay en poudre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre

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Préparation pour :
Brochettes thaïlandaises


1/ Préparer la marinade en mélangeant le curry, le sel, 3 cuillères à soupe d'huile et le lait de coco.
Couper la viande en petits dés et la mettre dans la marinade.
Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.

2/ Préparer la sauce d'accompagnement : bien mélanger ensemble le beurre de cacahuètes, le satay, le vinaigre et l'huile restante.

3/ Piquer la viande sur les piques à brochettes.
Griller au barbecue (ou sous le gril du four) pendant 10/15 minutes.

Servir les brochettes avec la sauce et une salade de crudités.
Le satay (ou sateh) est un mélange d'épices thaïlandais.
On en trouve dans les épiceries asiatiques.

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