Lasagne au poulet et aux asperges
- 5 ml (1 c. à thé) huile de maïs
- 454 g (1 lb) poitrine de poulet, coupée en cubes
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 175 ml (3/4 tasse) beurre
- 175 ml (3/4 tasse) farine
- 875 ml (3 1/2 tasses) lait chaud
- 250 ml (1 tasse) vin blanc ou bouillon de poulet
- Zeste d'un gros citron
- 454 g (1 lb) fromage cottage 1%
- 12 lasagnes prêtes à cuire
- 1 kg (2,2 lb) asperges fraîches, blanchies et coupées en morceaux
- 500 ml (2 tasses) mozzarella, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2/ Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les cubes de poulet et les laisser colorer environ 5 min. Assaisonner et réserver au chaud.
3/ Pour préparer la béchamel, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole, puis incorporer la farine en fouettant pendant environ 2 min.
4/ Continuer de fouetter et verser le lait chaud et le vin. Porter à ébullition en remuant constamment environ 8 min.
Ajouter le zeste de citron, le sel, le poivre et le fromage cottage. Bien mélanger. Retirer du feu.
5/ Dans un plat de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) allant au four, monter la lasagne.
6/ Étendre 1/4 de béchamel, recouvrir de 4 lasagnes, de cubes de poulet réservés, d'asperges et du mozzarella.
7/ Répéter cette étape afin d'obtenir 3 étages, puis parsemer de parmesan. Cuire au four environ 15 min.
Laisser reposer à la température de la pièce pendant quelques minutes avant de servir.
Liste des recettes similaires à : Lasagne au poulet et aux asperges
- 12 pâtes à lasagne cuites - 450 grammes (1 lb) de poulet cuit, en cubes - 250 ml (1 tasse) de crème de champignons - 125 ml (½ tasse) de lait ou de bouillon de poulet - 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
- 6 tasses de poulet cuit en morceau - 3 tasses de lait - 3 c. a soupe de farine - 3 c. a soupe de beurre - 3 c. a soupe fromage philadelphia (ou St Moret ou Kiri) - 2-3 gousses d'ail - 1 oignon émincé -...
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