Pommes de terre aux piments
- 500 grammes charlotte
- 20 grammes sel
- 5 cl d'huile d'arachides
- 4 grammes piments secs
- 6-8 feuilles de curry
- 300 grammes de gros oignons hachés
- 20 grammes piment vert frais
- 1 pincée de coriandre fraîche concassée
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de graines de moutarde noires
- ½ cuillère à café de fenouil en grain
- ½ cuillère à café de graines de nigelle
- 1 cuillère de jus de citron
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire vos pommes de terre aux piments :
1/ Plucher, détailler et laver sous l'eau courante les pommes de terre.
2/ Égoutter et les assaisonner de sel et de la moitié du curcuma avant de les cuire à la vapeur.
3/ Dans une poêle, chauffer l'huile. Faire revenir les feuilles de curry et les piments secs. Colorer. Ajouter les oignons, le piment verte et la coriandre.
4/ Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les pommes de terre et quelques gouttes d'eau. Cuire et bien mélanger pendant 10 minutes.
5/ Terminer avec le jus de citrons juste avant de servir.
Voila vos pommes de terre aux piments sont prêtes !
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