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Omelette aux courges

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Omelette aux courges

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Les ingrédients pour :
Omelette aux courges

- 8 oeufs
- 3/4 de tasse de lait (190 ml)
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (30 ml)
- 250 g de courge
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de beurre (15 ml)
- 50 g de parmesan en morceau
- sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Omelette aux courges


1/ Éplucher les courges et découper les en dés.

2/ Dans une poêle, faire fondre le beurre et rissoler les dés de courge 15 minutes à feu doux.

3/ Dans un saladier, casser les oeufs. Battez-les puis ajouter le lait, la crème et la noix de muscade. Saler et poivrer le tout.

4/ Verser dans la poêle sur les dés de courge rissolés. A mi-cuisson, parsemer dessus l'omelette de copeaux de parmesan. (Pour faire de beaux copeaux, utiliser un couteau économique). L'omelette est cuite quand seul le dessus devient baveux.

5/ A ce moment, plier l'omelette en deux à l'aide d'une spatule et laissé la glisser dans un plat de service.

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