Gâteau de pâques

Préparation de la recette :

1/ Travailler le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène.

2/ Ajouter les jaunes cuits et l'oeuf entier, puis verser la farine et bien travailler le tout. Beurrer un moule à tarte, y étaler la pâte et cuire à four chaud jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

3/ Pour la garniture, passer au mixer les fruits lavés et égouttés, écraser les noix et les amandes.
Mettre dans une casserole avec le sucre et le jus d'orange. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Étaler sur le gâteau. Décorer de noix et d'amandes effilées.