Dorade à l'orange

Préparation pour :
Dorade à l'orange

1- Épongez le poisson dans du papier absorbant.

2- Pelez les oranges, détachez les quartiers et hachez finement les zestes.

3- Râpez le gingembre et mélangez-le aux zestes.

4- Lavez les champignons et coupez-les.

5- Mettez les filets de poisson dans un plat beurré, recouvrez-les de champignons, de quartiers et de zestes d'oranges. Saupoudrez de persil et d'échalote . Salez, poivrez et parfumez pour terminer avec le Grand Marnier.

6- Enfournez et laissez cuire 15 min en humectant si nécessaire.

*Astuce : Afin de relever le goût du poisson et des champignons, je vous conseille le vinaigre de vin à l'échalote. C'est délicieux !