Cuisine
Emincé de veau au marsala
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Emincé de veau au marsala
Emincé de veau au marsala
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de filet de veau
- 20 g de farine
- 200 g d'oignons blancs
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de fond de veau
- 5 cl de marsala
- une poignée de persil ciselé
- sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Découper le veau en petites tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
Saler, poivrer et saupoudrer légèrement de farine.
Peler les oignons et les hacher.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans un wok.
Faire saisir les émincés de veau 3 minutes de chaque côté et les retirer.
Faire chauffer de nouveau 2 cuillères d'huile et faire dorer les oignons en les remuant constamment.
Ajouter le fond de veau et le marsala, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Salez, poivrez.
Ajoutez le persil et mélangez.
Remettez les émincés de veau dans la poêle.
Nappez de sauce et laissez reposer 5 minutes
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