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Poulet au curry vert

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minutes
  • Temps total : 46 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Origine : Thaälande
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 1kg de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 2 piment vert
- 2 boites de lait de coco
- coriandre
- 3 cm de racine de gingembre
- sel,poivre
- 3 tasse de riz
- 2 cuil. a soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert

poulet curry vert
Poulet au curry vert

Préparation de la recette :


Pour faire un délicieux curry vert :

1/ Peler oignon, ail et gingembre. Découper le tout grossièrement. Mixer le tout avec le jus d'un demi citron vert, la coriandre et les piments. Réserver.

2/Dans un wok, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le poulet: il ne doit pas être cuit, juste saisi. Réserver. Dans le wok mettre ce qui a été mixé.

3/ Cuire à feu doux pendant 2 min. Ensuite ajouter le lait de coco. Porter à ébullition, puis diminuer le feu et rajouter le poulet. Cuire pendant 20 minutes.

4/ Mettre le riz à cuire dans une poêle avec un fond d'huile. Saler. Le faire sauter très légèrement et le couvrir d'eau chaude. Laisser cuire à feu très doux.

Vous pouvez déguster votre poulet au curry vert.

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Poulet au curry vert

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