Cuisine
Salade fermière
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Salade fermière
Salade fermière
- 12 petits oeufs
- 1 paquet de 8 oz (250 grammes) de bacon de dos en languette de 1/2 pouce (1 cm)
- 3 cuillère à table (45 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive
- Sel, Poivre
- 10 oz (300 grammes) d'épinards frais, parés
- 1 scarole (feuilles pâles du coeur seulement) ou 1 laitue romaine
- 1 ou 2 endives effilochées ou coupées en rondelles
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cuire les oeufs, 4 à 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante (Ils seront mollets). Plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laisser tiédir suffisamment pour pouvoir les écaler.
2/ Réserver dans de l'eau chaude. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3/ Éponger sur un papier absorbant. Réserver au chaud. Jeter le gras de cuisson.
4/ Déglacer le poêlon avec le vinaigre. Ajouter la moutarde. Délayer. Ajouter l'huile. Saler et poivrer. Réserver la sauce.
5/ Répartir les épinards, les feuilles de scarole et les endives dans 6 assiettes. Garnir chaque portion de deux oeufs tièdes et de languettes de bacon.
6/ Arroser votre salade fermière de sauce.
Découvrez notre sélection de recettes de salades fraîches.
Et retrouvez plus de recettes fermières: pintade fermière, tarte fermière aux petits légumes, canette fermière à l'orange...
Liste des recettes similaires à : Salade fermière
- 4 cuisses de pintade - 4 baies de genièvre - 8 g de beurre - Ciboulette - Sel, poivre Salade de choucroute : - 400 g de chou à choucroute - 1 g de fenouil en graines - 1 g de cumin en...
- 500 grammes d'épinards crus - 10 à 12 croûtons - 4 à 8 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café d'ail finement haché - Sel et poivre noir moulu - 1 dl d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe de...
- 1 poivron vert - 4 tomates - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon - Feta - 1 petite boite de thon - 2 c. à soupe d'huile d'olive - le jus d'un citron - quelques feuilles de salade - quelques...
-1/4 de concombre - 1 boite de maïs petit format - 2 avocats - 3 tomates - 5 bâtonnets de surimi - 100 grammes de petites crevettes Pour la sauce vinaigrette: - 2 cuillèrées...
