OEufs pochés à la sauce tomate
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- 9 tomates moyennes fraîches pelées, épépinées, hachée (ou 1 boîte de tomates entières)
- 1/2 càc de basilic séché
- Tranches de pain
- Sel et poivre au goût
- 8 oeufs
- 1/2 tasse de fromage Cheddar ou Mozzarella canadien râpé
- 8 tranches de pain italien grillées
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 25 cm), à feu mi-doux.
2/ Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
3/ Ajouter les tomates, le basilic, le sel et le poivre et porter à ébullition. (Écraser les tomates en conserve avec un pilon à pommes de terre.)
4/ Augmenter le feu à mi-vif et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé, de 15 à 20 minutes pour les tomates fraîches (environ 15 minutes pour les tomates en conserve).
5/ Avec le dos d'une cuillère de bois, faire 8 nids dans la sauce tomate.
6/ Casser soigneusement un oeuf dans chaque nid. Saler et poivrer.
7/ Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les oeufs soient pochés selon les goûts, de 6 à 8 minutes. Retirer du feu.
8/ Parsemer le fromage sur les oeufs. Couvrir la poêle et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute).
9/ Déposer les oeufs et la sauce sur les tranches de pain grillées.
Servir chaud.
Bon appétit !
Liste des recettes similaires à : OEufs pochés à la sauce tomate
- 8 oeufs - 2 oignons - 2 c. à soupe d'huile (30 ml) - 2 c. à soupe de farine (30 ml) - 1 grosse tasse de bouillon de légumes (375 ml) - 6 c. à soupe de crème à 35% (90 ml) - 6 c. à soupe de vin blanc...
* 4 oeufs * 1.5 l d'eau * 1 dl de vinaigre * 4 tranches de pain de mie * huile de friture ou 50 g de beurre. * Sauce * 50 g de crème fraîche * 2 c à soupe de moutarde * sel * persil...
- 8 oeufs - 3 dl de lait - 100 g de crème - 60 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de farine - 1 petite boîte de concentré de tomate - sel et poivre - vinaigre
- 1 grosse tomate - Sel et poivre, au goût - 2 oeufs - 1/4 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne (1 ml)
Galette de pommes de terre - Späetzle alsaciennes - Riz aux crevettes et curry - Aiguillettes de poulet au curry - Brochettes de légumes à la Plancha - Dorade au four - Brochette de Saint-Jacques - Gâteau au chocolat sans cuisson - Lait de poule - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles
