Omelette à la chinoise
- 3 c. à table de beurre
- 3/4 de tasse d'oignon tranché
- 1/2 tasse de céleri coupé en dés
- 1/2 tasse de piment vert
- 2 tasses de champignons tranchés
- 1 tasse de poulet ou de dinde cuit coupé en lanière
- 2 tasses de fèves germées fraîches ou 1 tasse en conserve, égouttées
- 6 oeufs
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 à 3 c. à table de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire sauter l'oignon, le céleri, le piment vert dans 3 c. à table de beurre environ 4 minutes.
2/ Ajouter les champignons et cuire 4 minutes de plus.
3/ Les légumes doivent être croustillants.
4/ Refroidir et ajouter le poulet et les fèves germées que vous avez fait cuire dans un peu d'eau.
5/ Battre les oeufs légèrement, ajouter sel et poivre, les légumes et le poulet.
6/ Fondre le beurre (de 2 à 3 c. à table) sur feu moyen dans une poêle épaisse. Verser 2 à 3 c. à table du mélange d'oeufs et cuire à feu moyen environ 1 minute, tourner et cuire encore une minute.
Décorer au goût.
Liste des recettes similaires à : Omelette à la chinoise
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- 400 g de blanc de poulet - 1 oignon - 2 branches de céleri - 50 grammes de petits pois verts - 8 oeufs mélangés avec 2 cuillères à soupe d'huile de soja - 2 cuillères à soupe de sauce soja - Du sel...
- 8 oeufs - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de ciboulette - 1 bouquet de persil - 30 g de beurre - sel, poivre
LEGUMES à la CHINOISE : pour 4 - 200 g de carottes - 100 g de navets - 200 g de poireaux - 100 g de céleri - 100 g de germes de soja - 1 citron - ciboulette - 1 pincée de gingembre en poudre -...
