Cuisine
Endives en cocotte
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Endives en cocotte
Endives en cocotte
4 endives, 4 oeufs durs, 1 gousse d'ail, sel et poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Hacher les oeufs durs dans un saladier, avec une fourchette.
Essuyer les endives et les mettre à feu très doux dans une cocotte en fonte couverte (sans eau), puis laisser cuire une bonne heure en remuant de temps en temps.
Les endives doivent commencer à prendre de la couleur mais sans brûler.
10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail écrasé et les oeufs hachés.
Très léger.
Liste des recettes similaires à : Endives en cocotte
- 4 oeufs - crème fraîche épaisse - sel, poivre - beurre - lardons, ou jambon - olives vertes - champignons - gruyère râpé - fines herbes
* 1 kilogrammes d'endive * Vinaigrette ou sauce blanche, moutarde, etc.
1 milieu de congre de 800 g à 1 kg nettoyé et ficelé, 40 g de beurre, 1 oignon, 2 verres de vin blanc sec (25 cl), bouquet garni, Sel, poivre, 2 cuillerées à soupe de farine.
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