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Gambas au thé vert

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Gambas au thé vert

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Les ingrédients pour :
Gambas au thé vert

Feuilles de thé
Huile
Gambas
Curry
Saké ou xérès

Convertisseur de mesures :

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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Gambas au thé vert


1/ Placez les feuilles de thé dans un verre-mesureur résistant à la chaleur et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez-le infuser pendant 15 minutes

2/ Dans une poêle, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

3/ Ajoutez les gambas, le curry et le saké ou le xérès et laissez-les cuire à feu vif pendant 1 minute en remuant sans arrêt.

4/ Ajoutez le thé et environ la moitié des feuilles de thé, et laissez cuire encore 1 minute.

5/ A l'aide d'un écumoire, retirez les gambas de la poêle et posez-les sur un plat de service chaud.

6/ Faites réduire de cuisson à feu vif jusqu'à obtention de 150 ml. Versez-le sur les gambas au travers d'une passoire et servez immédiatement.

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