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Roti de porc (sauce diable)

 

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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

800 g de porc à rotir
5 cl d'huile
1 dl de vin blanc
1 dl de vinaigre
1 dl de demi-glace
20 g d'échalotes
cerfeuil
estragon
20 g de beurre
sel
poivre

Préparation de la recette :

Mettre le porc à rotir dans un plat allant au four avec l'huile.
Cuire 25 minutes à four chaud 220°C (th 7-8).
Réserver le roti. Déglacer avec le vin blanc, le vinaigre et l'échalote.
Réduire de moitié.
Ajouter la sauce demi-glace et laisser cuire 10 min.
Passer au chinois.
Ajouter le cerfeuil et l'estragon hachés.
Monter au beurre. Servir le roti nappé de sauce.

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L´avis des internautes sur la recette :

Roti de porc (sauce diable)

lajszi
Lundi 01 Février 2010 à 20h49

Roti de porc

- 1

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Roti de porc (sauce diable)

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