Brochettes au fromage
- 500 g de Comté
- 250 g de lard de poitrine fumé en fines tranches
- paprika en poudre
- petits oignons doux
- cornichons
- des piques à brochette qui passent au four (pas en bois...)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couper le fromage en cubes de 2 cm de côté environ. Les mettre dans une terrine et les saupoudrer de paprika.
2/ Entourer soigneusement chaque morceau de fromage d'une tranche de lard. Enfiler ces petits paquets sur des brochettes et les disposer sur la grille du four. Placer la lèche-frite en dessous. Recouvrir celle-ci d'une feuille d'aluminium afin d'éviter les dépôts de fromage fondu.
3/ Faire cuire sous le gril du four jusqu'à ce que les brochettes soient bien dorées sur toutes les faces.
4/ Servir avec des petits oignons doux, des cornichons et des tranches de pain de campagne.
Savez-vous manger du fromage dans les règles de l'art ? Consultez notre article L'art de présentation et de dégustation d'un plateau de fromages
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