Ronde de biscuits aux fraises

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Temps de préparation : 57 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Temps total : 1h17
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 40g de sucre.
- 50 ml d'eau.
- 500 g de fraises surgelées (fraises des bois, si possible).
- 3 cuillère à café de vinaigre balsamique.
- 1 jaune d'oeuf
- glace à la vanille

Pour la pâte à biscuit :

- 200 g de farine.
- 125 g de sucre en poudre.
- 125 g de beurre ramolli.
- 80 g de poudre d'amandes
- 50 g d'écorces d'orange confites hachées.
- 1/2 zeste de citron.
- 1 jaune d'oeuf.
- 1 pincée de cannelle.

Préparation de la recette :

1/ Préparez la pâte à biscuit la veille.

- Versez la farine dans un saladier et creusez un puits.
- Ajoutez le beurre émietté et tous les ingrédients.
- Pétrissez longuement.
- Laissez reposer pendant 12 h à température ambiante.

2/ Le lendemain, arrosez les fraises de vinaigre balsamique et laissez-les mariner pendant 1 h.
- Étalez la pâte.
- Découpez des cercles à l'emporte-pièce.
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Beurrez la plaque du four, disposez les biscuits et badigeonnez-les avec 1 jaune d'oeuf.
- Faites cuire 15min, puis laissez refroidir.
- Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, puis mélangez avec les fraises mixées.
- Réchauffez quelques minutes.
- Empilez 3 ou 4 biscuits sur chaque assiette.
- Posez 1 boule de glace et nappez de coulis tiède.
- Servez.

L'idée MINCEUR : pour déguster ce succulent dessert sans remords, limitez-vous à deux biscuits. Et, au lieu de la glace, servez un sorbet à la fraise ou au citron.