Velouté froid de courgettes aux petits pois
pour 4 personnes
600 gr de courgettes
250 gr de petits pois frais écossés
1 pomme de terre
3 oignons
huile d'olive
sel, poivre
1 yaourt "gout bulgare"
persil ou basilic
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
nettoyer et essorer les courgettes sans enlever la peau.
couper les en fines rondelles. peler et nettoyer la pomme de terre avant de la couper en petits dés.
éplucher les oignons. dans une cocotte en fonte à feu doux, verser un filet d'huile pour y faire revenir les oignons, dès qu'ils sont dorés, incorporer les dés de pommes de terre. les rondelles de courgettes, les petits pois, le persil ou le basilic. assaisonner.
ajouter 1 litre d'eau bouillante laisser mijoter 30 mn. gouter et vérifier le sel et poivre si besoin.
placer au frais et savourer frais, orner des petits pois ou des herbes coupées.
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Ingrédients (pour 4 personnes) : petits pois en cosses : 700 g poitrine fumée : 1 tranche oignon : 1 carottes : 2 poireaux : 2 pommes de terre : 2 bouillon de volaille : 1,75 l ail : 2...
* 2 petites courgettes. * 1 boîte de petits pois. * 4 oeufs. * 10 cl d'huile. * Sel. * Poivre. * Muscade. * 200 g de farine. * 1/2 sachet de levure. * Beurre.
- 200 g de Morbier sans croûte - 12 noix de Saint Jacques sans corail - 500 g de petits pois - 4 dl de lait - 1,5 dl de crème liquide - 5 feuilles de menthe - 4 branches de cerfeuil - Huile d’olive
- 1 oignon émincé - 2 ou 3 belles courgettes - 1 litre d'eau (plus si nécessaire) (4 tasses) - 1 cube de bouillon de volaille - 1 branchette de thym - 1 gousse d'ail - 5 kiris (100 g) (cream cheese ou cheese...
