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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

600 grammes d'escargots frais pochés au court bouillon par le producteur.

400 grammes de champignons frais de Paris émincés.

2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe d'ail ciselé

Sel, poivre

1 verre de vin blanc (sec : type Edelzwicker)

Préparation de la recette :

Faites revenir les champignons à sec dans une casserole, ajoutez le vin blanc puis laissez cuire. Ajoutez les escargots, la ciboulette et l'ail et laissez réduire .Ajoutez la crème, salez, poivrez puis laissez mijoter 15 à 20 minutes. La crème doit épaissir.
Salade et crudités de saison.

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Pomme de terre forestière

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