Cuisine
Brioche au café
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Brioche au café
Brioche au café
1/3 t. graisse végétale
1/3 t. sucre
2 oeufs
½ cuil. à thé vanille
1 ¾ t. farine
3 cuil. à thé poudre à p,te
½ cuil. à thé sel
2 cuil. à table café instantané
1/3 t. lait
1/3 t. beurre
½ t. cassonade
¾ t. noix de Grenoble hachées
1 cuil. à thé café instantané
1 cuil. à table eau bouillante
½ t. sucre en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Battre en crème la graisse végétale. Incorporer le sucre, les oeufs et la vanille et bien battre.
2/ Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à p,te, le sel et le café instantané. Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.
3/ Mettre le tiers de ce mélange dans un moule en couronne. Réserver le reste.
4/ Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et les noix de Grenoble. Mettre la
moitié de ce mélange sur la p,te déjà déposée dans le moule en couronne; alterner les étages en ajoutant un autre tiers de la p,te, l'autre moitié du mélange cassonade-noix de Grenoble, et terminer avec le dernier tiers de la p,te.
5/ Faire cuire au four à 350 degrés F. pendant 25 à 30 minutes.
6/ Pendant ce temps, préparer la glace en diluant le café instantané dans l'eau bouillante. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.
7/ Démouler la brioche en renversant le moule sur une assiette. Verser sur le dessus de
la brioche la glace au café.
Liste des recettes similaires à : Brioche au café
- 4 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait (ou bien de la crème 35% pour une glace plus veloutée) - 25 cl de crème fraîche - 130 g de sucre - 2 cuil. à soupe de café solube ou 3 cuil. à soupe de de café très fort
- 750 grammes de fondant (sucre) - 250 grammes de beurre - 600 grammes de chocolat au Lait(823 de Callebaut qui contient 36% de cacao) - 20 grammes d'extrait de café - Éventuellement un peu de rhum - Poudre de cacao
225 g de crème fraîche 200 g de lait concentré non sucré (réfrigéré 1 à 2 h avant) 6 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de lait cru 8 cuillères à soupe de café très fort 200 g de sucre en...
- 1 paquet (250 g) de mini-guimauves - 2 c. à table (30 ml) de café dans une tasse d'eau chaude - 1 chopine (1 tasse, 250 ml) de crème fouettée - 1 boîte (400 g) de biscuits Graham
Purée maison - Sauce pour saumon - Paupiettes de dinde aux champignons - Côte de boeuf à la Plancha - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Gelée de pommes - Lapin chasseur façon grand-mère - Galette de pommes de terre - Dorade au four
