Cuisine
Liqueur de café
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de repos : 12h00
- Temps total : 12h30
- Coût : n/d
- Difficulté : moyen
- Nombre de personnes : n/d
Liqueur de café
Liqueur de café
* 200 g de café en grain
* 1 litre d'alcool à 45°
* 300 g de sucre
* 20 cl d'eau
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Placer les grains de café avec l'alcool dans un récipient hermétique
2/ Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour
3/ Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre :
4/ Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole
5/ Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtention d'un sirop.
6/ Ajouter le sirop au mélange café et alcool
7/ Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours
8/ Filtrer le mélange et embouteiller
9/ Attendre 1 mois avant de servir
Liste des recettes similaires à : Liqueur de café
-plusieurs coings, pour en tirer 1/2 litre de jus -175 g de sucre -un peu d'eau -2/3 de litre d'eau-de vie -5 amandes amères émondées
250 grammes de sucre semoule 1/2 l d'eau 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées de café lyophilisé Accompagnement : 300 grammes de crème (facultatif)
* 8 figues * 1 cuillerée à soupe de café sélection * 125 g d'amandes en poudre * 3 oeufs * 100 ml de crème liquide * 4 cuillerées à soupe de sucre cassonade
- pour 2 personnes 2 bananes - 2 cuillères de café lyophilisé - du fromage blanc - du sucre
