Tortilla de pommes de terre

Préparation de la recette :

1 - Epluchez les pommes de terre et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches fines.
Hachez l'oignon.
2 - Faites revenir les pommes de terre et l'oignon dans l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
3 - Battez les oeufs et les incorporer aux pommes de terre bien égouttées et mélangez.
4 - Versez dans la poêle bien chaude.
Il faut faire saisir la tortilla pour que le fond soit bien cuit.
5 - Faites glisser la tortilla dans une assiette, huilez à nouveau la poêle si nécessaire et retournez l'omelette d'un coup de poignet dedans !
6 - Saupoudrez de paprika et servez l'omelette bien dorée des deux côtés chaude ou froide coupée en cubes.

Conseil : Un peu de chorizo ou de poivron sont les bienvenus !

Pour accompagner un petit apéritif, c'est plutot sympa.