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Morilles à la crème

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    Recette déposée par Delices-defrance

  • Temps de préparation : 50 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 1h15
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients de la recette : Morilles à la crème

- 800 g de morilles
- 60 g de beurre
- 2 cl de cognac
- 2 dl de crème fraîche
- 1 cuil à café de persil haché
- sel fin
- poivre moulu

Préparation de la recette : Morilles à la crème

1/ Laver et nettoyer très soigneusement les morilles. Les sécher dans un linge.

2/ Couper les champignons en deux ou en quatre selon la grosseur.

3/ Les faire suer dans une poêle pendant quelques minutes. Égoutter et rincer.

4/ Dans le même récipient, faire fondre la noix de beurre. Ajouter les champignons. Les faire sauter pendant 10 minutes.

5/ Flamber au cognac. Verser la crème. Laisser réduire 2 minutes. Assaissonner. Agrémenter de persil.

Servir chaud.

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